Kertu Lääts lõpetas 1996. aastal Tartu Ülikooli arvestuse ja turunduse erialal bakalaureusekraadiga ning omandas 1998. aastal Stockholmi Ülikoolis magistrikraadi majanduses. Doktorikraadi kaitses ta 2011. aastal Tartu Ülikoolis väitekirjaga "Juhtimisarvestuse areng dünaamilises majanduskeskkonnas äri- ja avalikus sektori organisatsioonide näitel".
Ta on töötanud Tartu Ülikoolis erinevatel ametikohtadel, sealhulgas majandusarvestuse lektori ja dotsendina, õpetades mitmeid majandusarvestuse ainekursuseid. Tema peamised uurimisteemad hõlmavad arvestusala digitaliseerimine, juhtimisarvestuse muutused dünaamilises majanduskeskkonnas, ettevõtete jätkusuutlikkus ja kestlikkuse aruandlus.
Lääts on osalenud erinevates arendus- ja uurimisprojektides, mille keskmeks on majandusarvestuse info kasutus juhtimises. Ta on avaldanud mitmeid teadusartikleid, sealhulgas "Changes in the Scope of Management Accounting Systems in the Dynamic Economic Context" ja „Status quo and future development of sustainability reporting in Central and Eastern Europe“.
Ta on olnud aktiivne rahvusvaheliste eriala organisatsioonide tegevuses, olles liige mitmetes organisatsioonides nagu European Accounting Association ja European Network for Research into Organisational and Accounting Change. Aastast 2024 on EV Raamatupidamise Toimkonna liige.